HARU Rosado Jumilla DOP

Casa Rojo

In der Nase Frühling pur! Blumig mit Noten von saurer Erdbeere und Fenchel. Elegant, schön und frisch. Ausschliesslich aus dem Most roter Trauben hergestellt, ohne mechanische Hilfsmittel. Dadurch strukturiert, komplex und süffig. Am Gaumen Aromen von Himbeere mit leichten Pflaumennoten. Mittellanger Abgang, welcher Erinnerungen an frische rote Früchte weckt.

CHF 21.50

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Kategorie, Tag

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Herkunft

Spanien, Jumilla
Produzent

Casa Rojo
Rebsorte

Garnacha, Monastrell, Syrah
Farbe

Himbeerfarbe
Jahrgang

2022
Volumen

13 %
Flaschengrösse

75 cl
Allergiehinweise

enthält Sulfite

Vinifikation: Diese Cuvée wird nach dem Saignée (frz. für Aderlass) Verfahren produziert. Diese Methode zur Rosé Herstellung, ist besonders auf Qualität und schonende Verarbeitung des Traubenmaterials ausgerichtet, denn anders als beim normalen Pressvorgang roter Trauben, wird hierbei reife Rotweinmaische für einige Stunden oder Tage im Gärbehälter ruhen gelassen. Durch das Eigengewicht der Trauben erfolgt dabei eine schonende Entsaftung der Beeren. Aufgrund des längeren Kontakts mit der Beerenschale, sind diese Moste farbstärker und aromatischer als normale Rosé Pressmoste. Auch der Reifegrad der hierbei verwendeten Trauben ist höher als bei sonstigen Rosés, man könnte auch sagen, dass Rosé de Saignée ein Nebenprodukt der Rotweinproduktion ist.

Trinkempfehlung: Antipasti mit Fisch, Antipasti mit Fleisch, Vegetarische Speisen

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