Vi de Vila Porrera DOC

Cims de Porrera

Die Aromapalette im Bouquet wie auch am Gaumen ist breit gefächert, im Abgang lang und ausladend: Dörrzwetschgen, schwarze Kirschen, Lebkuchen und warme Milchschokolade werden von einem frischen Kräuterduft untermalt. Ein Wein von grossem Ausdruck, enormer Kraft und Fülle, Breite und Eleganz, der mit Sicherheit zu den Besten ganz Spaniens zu einem moderaten Preis zu zählen ist.

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SKUn. v. Kategorie, Tag

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Herkunft

Spanien, Priorat
Produzent

Cims de Porrera
Rebsorte

Carignano, Garnacha
Farbe

Granatrot
Jahrgang

2017
Volumen

15 %
Flaschengrösse

150 cl, 75 cl
Allergiehinweise

enthält Sulfite

Vinifikation: Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und gequetscht. Die Vergärung findet bei ca. 28° C statt, wobei die Maische sanft überpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, während welcher der Tresterhut regelmässig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau in Barriques französischer Eiche während ca. 13 Monaten.

Trinkempfehlung: Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Lammgigot aus dem Ofen, Rehrücken aus dem Ofen, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Ziegenkäse

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